Menu, savoir faire, repas
À la table de Zhao Guangyou

Menu de saveurs chinoises Au départ de Paris vers Pékin, Hong Kong, Shanghai, Wuhan, Guangzhou et Singapour, Air France confie, dans le cadre de sa montée en gamme, la conception des mets savoureux de la carte Business à Zhao Guangyou. À la tête du restaurant du JE Mansion à Pékin, ce chef vous offre pendant un an de nouveaux plaisirs gourmands. Outre la cuisson et une préparation très spécifiques, le choix strict d’ingrédients, une production fine et une présentation très élégante, ses plats revisitent les classiques de la cuisine impériale chinoise. Quatre recettes emblématiques du chef renouvelées chaque trimestre : porc à l’aigre-douce (juillet, août, septembre) ; cabillaud rôti à la sauce braisée (octobre, novembre et décembre – photo) ; crevettes kung pao (janvier, février, mars 2018) et bœuf chinois mijoté aux petits légumes (avril, mai, et juin 2018).

Climat, Iagos

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